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辅食泥很简单如何让宝宝爱吃却有大学问

2019-09-13 04:04:32来源:励志吧0次阅读

  宝宝要开始添加虾肉了,第一口虾泥要如何制作呢?说起来好像非常简单,但小思妈妈在制作的时候,可是花费了不少心思,有很多值得注意的小细节。

  宝宝要开始添加肉了,第一口虾泥要如何制作呢?说起来好像非常简单,但小思妈妈在制作的时候,可是花费了不少心思,有很多值得注意的小细节。 比如,用柠檬稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味(有的宝宝不爱吃虾肉,就是因为不喜欢它的腥味)。蒸熟之后带一点点的清新,吃到嘴里,既能品出虾的鲜味,还有淡淡的柠檬香。但因为腌制的时间短,没有一点酸的味道,而且吃过感觉口气都很清新。 而且一定要先去除虾线再蒸熟,否则的话虾肉蒸熟,黑色的虾线就很难处理干净了,吃的时候也会有很大的土腥味。 虾肉在制作虾泥的时候,也不要单纯地搅拌成虾泥,添加一些其他的蔬菜,比如胡萝卜、菜花,这样既含有丰富的优质蛋白,又含有膳食纤维、等营养物质,再搭配一些主食,比如加铁米粉来食用,不仅能让虾泥变得更细腻、味道丰富,还会增加很多营养呢。 做好的虾泥如果宝宝一顿吃不完,还可以放到冷冻盒里面,冷冻起来。下次再喂宝宝吃虾泥的时候,把它蒸熟蒸透就可以啦。 如果宝宝第一次吃虾肉,一定要先少量食用,同时严密观察宝宝是否有、皮肤红斑等症状。如果有出现过敏反应,就要停止添加虾肉。 蔬菜虾泥 食材:虾20g、胡萝卜8g、菜花16g 调料:无 烹制方法:煮、蒸、搅拌 是否搭配主食:需搭配主食 参考月龄:8个月以上 难易程度:无难度 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。 1、准备食材:虾20g、胡萝卜8g、菜花16g。 PS:虾的重量是指去头去皮之后的重量哦。 2、虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾,然后用牙签将虾背部虾线挑出。 PS:如果把虾蒸熟后,再取虾肉,黑色的虾线很难处理干净,所以我采用先去除虾线后蒸的方法。 、用同样的方法将腹部虾筋也挑出。 PS:小宝宝吃的虾肉,最好处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了。 4、柠檬切成薄片。 5、然后把柠檬片放在虾仁身上,腌制10分钟。 PS:好多宝宝觉得虾肉很腥不爱吃。小思妈妈通过对比了两种做法,我发现在挑选虾的时候一定要选择新鲜的虾肉。同时,用柠檬稍微腌一会儿,可以去除虾肉的腥味。 而没有腌制的过虾,开始是鲜的但吃到后来,会出来一点儿腥味,不新鲜的虾,腥味会更重。吃到嘴里,还有一点涩涩的感觉。所以这个细节不要忽略哟。 6、胡萝卜洗净去皮插成细丝。 PS:胡萝卜要插成细丝,不仅容易蒸熟,搅拌的时候也会变得非常细腻。尽量别直接切成片状就去蒸。 宝宝吃完胡萝卜,便便里有胡萝卜的颗粒,好多麻麻都觉得是不是宝宝消化不了胡萝卜呢?其实,宝宝刚开始添加辅食,肠胃消化功能还没有完善,便便里有食物残渣是很正常的现象,只不过因为胡萝卜的颜色比较鲜艳,所以更容易引起我们的注意。 但不必因此就暂停添加,宝宝的肠胃就是在这样的锻炼中成熟起来的,但在制作胡萝卜的时候,还是要把胡萝卜处理得细碎一些,蒸煮得软烂一些。 7、把虾肉、胡萝卜丝放入蒸锅中蒸熟。 PS:在蒸虾肉的时候,一定要把柠檬片取出来,如果带着一起蒸,味道会变得过酸,比较怪。 8、在蒸锅蒸虾、胡萝卜的时候,我们来处理菜花。 锅中加适量的水烧开,然后将菜花放入锅中焯水2- 分钟,焯熟。 PS:菜花可以用西兰花来替代,具体是否已经煮熟,要以尝过为准。 9、将焯好的菜花捞出,用凉水过一下。 PS:蔬菜焯完之后,最好放到冷水中过一下,过凉水的目的是为了终止加热。 10、菜花控干水分,然后将弄好的菜花切成小一点的块。 PS:菜花也同样切成小丁,搅拌完就会变的很细腻。在给小宝宝制作辅食的时候,一定要注意生熟分开。比如,菜花这一步是已经煮熟的食材,稍候打泥直接给宝宝食用。所以一定要配备一个专门切熟的食物用的菜板和刀。 11、这时候,虾差不多已经蒸熟了,我大概蒸了7分钟左右,因为虾熟得快,颜色变色,里面变白,尝过之后就可以取出来了。 PS:虾我蒸了7分钟左右蒸熟的,这个与火候有很大关系,不一定按照我的时间来,虾取出来的时候要亲自尝一尝,确保已经蒸熟了,再取出来。但不要蒸得时间过久,蒸得老了虾肉会不鲜嫩了。 12、蒸熟的虾肉切成小块儿。 PS:同样也是要用那块儿专门切熟食用的菜板和刀。因为稍候不再继续加工,将直接打成泥。 1 、虾肉提前取出,胡萝卜丝要再继续蒸10分钟左右至完全熟透。(胡萝卜 保证要蒸15--20分钟) PS:胡萝卜丝蒸完,同样也要亲自尝一下是否熟透,确保完全熟透才可以拿出来哦。 14、将焯好的菜花、虾肉、胡萝卜丝全部放入搅拌机中。 15、加适量的温水。这一步加多少温水也非常地重要,水如果加得太少,虾泥会打得比较粗糙。 PS:我大概加了大半碗的温水,能够将搅拌机带动,并且搅拌得很细碎的状态就可以了。如果搅拌途中觉得有点干,不能成泥状,可以再适当多添加一些温水。 16、用搅拌机将食材搅拌均匀。 17、搅拌好的虾泥,就可以盛出来给宝宝食用啦。 18、宝宝一顿吃不完的虾泥,也不要浪费哦,可以装在辅食冷冻盒里,放到冰箱冷冻起来,可以保存一到两周。 PS:在给宝宝吃的时候,可以根据宝宝的饭量取出一两块儿,然后放到蒸锅中蒸熟就可以啦。

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